Tempurá Mega Fácil

Tempurá é uma receita tradiciona japonesa, mas de origem portuguesa. O tempurá foi introduzido no Japão durante o século XVI. Quem diria hein??? É como o macarrão, que foi inventado na China, mas todo mundo acha que foi na Itália... Outra receita by Fianna. Bom Apetite.


Passo a passo:

- Pegue algo "fritável" (couve-flor, espinafre, brocolis, abobrinha, frango, peixe ou carne bovina).

- Pique em pedaços que caibam de uma bocada na boca (nem muito grande nem muito pequeno) e reserve.

- Para a "massa" misture maizena (um pouco) com farinha de trigo (bastante), adicione água aos poucos e vá mexendo até ficar um pouco mais águado que um mingau. Prepare em quantidade suficiente para enxarcar os pedaços do que for ser frito. Misture tudo e reserve

- É importante o oleo estar no ponto certo para fritar senão enxarca. para isso coloque o oleo numa panela alta (evita espalhar muito oleo no fogão), e coloque em fogo alto. Junto com o oleo coloque um palito de fosforo, quando o palito acender o oleo esta no ponto.

- Abaixe o fogo um pouco (fogo médio) e comece a fritar.


Dicas: antes de colocar para fritar dê uma mexida para os pedaços estarem cobertos com a massa.

Está pronto pouco depois de quando os pedaços começam a boiar (cuidado para não queimar).

Se estiver demorando muito ou encharcando muito aumente o fogo, se estiver ficando cru no meio e queimado fora abaixe o fogo...

Sirva logo em seguida. para servir separe um pires ou potinho com shoyu e vá mergulhando os pedaços no shoyu.

Deixe um pouco de gengibre picado no shoyu de um dia para o outro use este shoyu com gengibre para comer junto com o tempura.

Macarrão na panela de pressão

Pois é meus caros. É isso mesmo, macarrão feito na panela de pressão. Estranho? Impossível? Não seja tão pessimista. Faça o teste! Dica do Fianna!!!! Valeu!!!

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão (penne ou parafuso)
- 1 tablete de caldo (carne/legumes/whatever)
- 1 pacote molho de tomate
- 5 xícaras de água
- 1/2 caixa de milho verde
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho fatiados (e não amassados)
- salsinha á gosto
- cebolinha á gosto
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de atum / Linguiça defumada

Modo de preparo:

Coloque tudo dentro de uma panela de pressão grande (comece pelos "secos" e depois os "molhados" e pique o tablete de caldo), complete com água, misture bem e leve ao fogo. Aguarde abrir fervura (a panela começa a apitar forte =P) e conte EXATOS 3 minutos. Desligue, coloque a panela embaixo da torneira e libere a pressão... Adicione queijo ralado e já era.

Chocolate Submarino.

No friozinho londrinense um chocolate quente sempre cai bem. Portanto apresento-lhes o Chocolate submarino. Em breve postarei a versão alcólica da bebida. Dica da Sakashita. Tnx Saka!


Ingredientes:

- 4 colheres (sopa) cheias de leite em pó integral
- raspas de casca de 1 laranja
- canela em pau a gosto
- 1 tablete de chocolate meio amargo (200g)


Modo de preparo:

Dissolva o leite em pó em 1/2 litro de água e leve para aquever, acrescentando as raspas de laranja e a canela em pau.

Quando o leite estiver bem quente, antes do ponto de fervura, retire do fogo e passe por uma peneira, para retirar as raspas de laranja e a canela.

Divida o chocolate em quadradinhos e coloque em xícaras: 2 quadradinhos em cada uma, se usar xícara de café ou 4, se usar xícara de chá. Despeje o leite quente e mexa até que o chocolate derreta e se dissolva no leite.

Obviamente, sirva quente...

Ovos mexidos pra corujão.

Estudantes são criaturas de vida noturna. São trabalhos gigantes, pilhas de livros pra ler, xavequinho no msn, rede de CS com os amigos ou apenas vício em internet. Tudo na santa madrugada. Pra você que é da época do "corujão" na LAN, preparamos uma receita rápida e fácil. Acredite, vai ser melhor que o Doritos da conveniência do posto de gasolina.


Ingredientes

- 2 ovos
- Manteiga
- 1 ou 1/2 cebola
- 3 colheres de requeijão
- Sal
- Pimenta
- Queijo ralado
- Salsichas


Modo de Preparo

Coloque uma colher de manteiga e a cebola picada, depois coloque os ovos e mexa bem, acrescente o requeijão, sal e o queijo ralado e por fim a salsicha já cozida picada.

Fácil né?

Bom apetite.

Strogonoff de carne relâmpago

Strogonoff não tem segredo. É uma receita simples, gostosa e vai agradar quase qualquer pessoa. Essa é uma versão simplificada do prato.

Ingredientes:


- 500 g de alcatra em pedaços pequenos
- 1 lata(s) de creme de leite (sem soro!)
- 2 Colheres generosas de margarina
- 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
- 1 Lata/pacote de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de champignon em conserva
- sal

Modo de preparo:

Coloque a margarina na panela e refogue a carne juntamente com a cebola. Quando a carne estiver cozida e a cebola se desfizer, coloque o molho de tomate. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Apague o fogo e acrescente o creme de leite e os cogumelos, cortados em filetes. Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.


Dica: Caso você não goste do champignon, substitua por palmito ou até mesmo milho, o strogonoff de carne vai ficar muito bom também.

Feijão for beginners

Ingredientes

- 2 xícara(s) (chá) de Feijão Preto
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- ½ Cebola picada
- 2 Dentes de alho picados
- 1 Folha de louro
- 1 Tablete de caldo de bacon
- Sal a gosto

Modo de preparo

Escolha o feijão, retirando todos os que estejam quebrados, murchos, secos, enrugados e as pedras, que infelizmente, costumam vir junto, às vezes, dependendo da procedência do grão. É que o feijão é seco, nas fazendas em um terreiro, às vezes, um simples pedaço de chão batido.

Lave bem (umas duas ou três vezes, até a água sair limpa) e coloque-o de molho em água que o cubra, de um dia para o outro. Esse passo é importante, principalmente quando o feijão estiver mais velho e mais duro, pois vai amolecê-lo e você economizará tempo no cozimento.

Leve o feijão ao fogo em panela de pressão, com a folha de louro e cubra com água (4 dedos acima do feijão usando uma colher como base ) por cerca de 30 minutos. Esse tempo pode variar, dependendo do tipo e do tempo de colheita do feijão. Se não tiver panela de pressão, este tempo pode chegar a duas horas. Abra a panela com cuidado. O feijão deverá estar bem macio, alguns grãos já se abrindo.

Leve uma panela ao fogo. Quando aquecer, coloque o óleo. Junte a cebola e o alho picados e refogue, até que a cebola esteja transparente. Após adicione o tablete de caldo de bacon.

Acrescente umas 2 xícaras do feijão já cozido, sem o caldo. Refogue-o e esprema-o com o auxílio de uma colher. Este processo fará com que o caldo engrosse mais.

Junte umas 2 xícaras do caldo do cozimento, salgue e deixe ferver, até que esteja quase seco. Junte, então, uma xícara de água e deixe ferver mais um pouco. Este é um truque que faz com que o caldo fique mais grosso. Quando estiver na densidade que aprecia, misture ao restante do feijão cozido e estará pronto.

Arroz for beginners

Fazer arroz é simples, mas exige prática. Não há nada de errado em ter arroz na sua mesa/sofá/TV em vez de pizza ou lanches obscuros conseguidos na calada da noite. Segue uma receita detalhada que desvenda os segredos do arroz que sua mãe não lhe ensinou.


Ingredientes

- 2 xícaras das de chá de arroz, lógico;
- 4 colheres das de sopa de óleo de soja;
- 2 dentes de alho extraídos e picados;
- ½ cebola picada;
- 4 xícaras das de chá de água fervente (leitura recomendada: Utilizando Água Quente).

Modo de preparo

Meça o arroz e escolha-o, retirando a sujeira, alguns grãos ainda com casca e outros elementos estranhos ao produto (entenda “estranhos” como sendo qualquer coisa que não se pareça com um grão de arroz, as boas marcas praticamente dispensam este processo);

Coloque o arroz numa bacia ou num lava-arroz (que pode ser encontrado em qualquer supermercado, a preços acessíveis e que facilita a lavagem);

Lave o arroz várias vezes, escorrendo-o e colocando mais água, esfregando-o, com as mãos, até que a água saia transparente, sem resquícios do amido do arroz (é o que deixa a água leitosa, branquicenta) e deixe secar, antes de prepará-lo;

Leve uma panela ao fogo e deixe-a aquecer, mesmo porque não há como evitar que ela aqueça se estiver ao fogo;

Junte o óleo, a cebola e o alho;

Deixe fritarem até que a cebola esteja transparente (mas ela ainda estará lá, acredite!);

Junte o arroz ao refogado e refogue-o, até que esteja seco – vai sentir, pois os grãos se soltam e, ao mexer, percebe isso, até mesmo pelo som que faz o arroz ao ser mexido na panela;

Junte a água fervente, deixe levantar fervura novamente e coloque sal;

Tampe a panela, mas não totalmente, pois a água vai transbordar e sujar o fogão (novidade né?);

Deixe uma abertura de um dos lados, algumas panelas dispõe de um dispositivo na tampa que permite a saída do vapor e você, nesse caso, pode fechar a tampa sem medo;

Deixe ferver até que seque, é quando o arroz está seco, faz alguns furinhos na superfície, em todo caso, com um garfo, puxe os grãos de um lado para ver se a água do fundo secou mesmo;

Tampe a panela e deixe descansar por uns 10 minutos com a tampa fechada, antes de servir.

Dicas

1.substitua o óleo por manteiga, banha de porco ou de galinha para variar o sabor;
2.para garantir um arroz soltinho, ainda na panela, revire-o todo com um garfo (atenção, não serve colher, porque colher é diferente de garfo);
3.se gostar do arroz mais duro ou mais papa, diminua ou aumente a quantidade de água;
4.acrescente um ou dois cubos de caldo de galinha, mas, nesse caso, prove antes de colocar o sal, provavelmente, nem seja necessário;
5.agora o melhor: se o arroz queimar, retire a parte superior, sem mexer no fundo e poderá aproveitá-lo, ainda, a menos que tenha queimado demais e o gosto de queimado tenha passado para a parte de cima. Se isso acontecer, ria muito… não se preocupe, pois sempre haverá tempo para fazer outro e, confessamos, isso já nos aconteceu muitas vezes, assim como aos melhores cozinheiros do mundo.